隨著微波滅菌設備的發展，人們對生活質量的要求也（yě）越來（lái）越高，因（yīn）為它與人們的飲食、生（shēng）活息息相關。盡管（guǎn）滅菌方法很多，但由於（yú）環保和經濟的需要，許多人還是選擇微波消毒設備。接下（xià）來就來看看微波（bō）滅（miè）菌設備在食品（pǐn）工業中的重要性和優勢。

今（jīn）後，隨著食品工業相關（guān）設備的不（bú）斷發展，其發展方向也會更加（jiā）明確。比如，微波（bō）滅菌設備的工作溫度和壓力需要滿足高溫和短期滅菌的要求。改善滅菌設備的傳熱（rè）效率，提（tí）高水、熱能利用率，節約能源。適用於對（duì）各種蔬菜進行消毒殺菌。滅菌過程中需實現溫度、時間、加熱、冷卻、反壓等自動控製（zhì）。隨（suí）著人們不斷地開（kāi）發（fā）新技術和新設備，食品工業（yè）的作用日益（yì）凸顯。

隨著（zhe）微波滅菌設備自動化程度的提高，微波滅菌技術越來越多地應用於醫藥和高科技領域，但在工（gōng）業領域的應用還很少。對微波滅菌設備（bèi）的殺菌效果和性能有（yǒu）一定的要求，否則會影響（xiǎng）食品質量。研究微波滅菌裝置的工作機理對推廣應用有重（chóng）要意義。

微波滅菌設備（bèi）的應用日益廣（guǎng）泛。但（dàn）是，由於成本的控製，很（hěn）多小企（qǐ）業不願意使用微波殺菌設備。為保證人體健康，需要建（jiàn）立經濟有效的（de）微波滅菌（jun1）設備，保證食（shí）品質量和安全。

微波殺菌設備的優點：

1.微波殺菌設備裝（zhuāng）置（zhì）加熱速度快。

傳統的加熱，如火焰，空（kōng）氣，電熱，蒸汽等。采用傳熱原（yuán）理，把受（shòu）熱物體外部傳熱到物（wù）體（tǐ）內部，使物（wù）體內部溫度（dù）逐（zhú）漸升高，稱為外部加（jiā）熱。中間部分達到要求的溫度需要一定的（de）時（shí）間，而不導熱的材料需要較長的時間。

微波爐的作用是把加熱的物質轉換（huàn）成加熱元件，稱（chēng）為內加（jiā）熱。不需要熱傳導過程，內部和外（wài）部同（tóng）時（shí）加熱，多次加熱可達到加熱效果。

2.均勻加熱的微波輻射設備。

對傳統加熱方式而言，為了提高加熱速度，加熱溫度（dù）容易產生（shēng）內外焦；一般（bān）情（qíng）況下，微波（bō）加熱時，物體的各個部分都會通過激光產生均勻的熱，從而使均勻性得到很大改善（shàn）。