工業微波（bō）幹燥機（jī）淘（táo）汰（tài）了自然解凍的解凍間和架子（zǐ），避（bì）免了水解凍的水（shuǐ）源浪費。環（huán）境清潔衛生，產品質量便於控製。3、均（jun1）勻解凍微波解凍（dòng）能使物料（liào）表裏同時受到電（diàn）磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。4、保證營養性，微波幹燥（zào）機價格具有熱效應和生物效（xiào）應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成（chéng）份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料（liào）能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度（dù）區域，避（bì）免汙染。

反應的程（chéng）度除了與（yǔ）反應類型有關外，還與微波的強度、頻率、調製方式及環境條件有關。對有些不能直接與微波反映的有機化合物，可通過添加劑把微波能傳給這些物質而誘發化學反應。在添加劑（jì）的作用下溫（wēn）度迅速升高（例如很容易超1400℃）。水中的汙染（rǎn）物是在添加劑與微波的共同作用下，發（fā）生劇烈的催化、物理化學反應，轉化成不可溶物質或氣體從水（shuǐ）中分離，水中（zhōng）的大分子、難降解有機汙染（rǎn）物在微波及添加劑的共同作用下，被（bèi）分解為小分子（zǐ），與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬離子可直接與添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出（chū），水中磷轉化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的汙染物（wù）通過物理及化學作用進行降解、轉化，從而達到汙水淨（jìng）化。

遠（yuǎn）紅外幹燥是利用遠紅外（wài）線輻射元件（遠紅外線碳纖維（wéi）發（fā）熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收，直接轉變為熱能而使得水分得以幹燥。紅外（wài）線是（shì）波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅（hóng）外線，而把5.6μm一下的成（chéng）為近紅外線。遠紅（hóng）外線在食品幹燥（zào）領域中發展很快。因為在幹燥過程中食品物料表麵及內部分子（zǐ）可同時吸收遠（yuǎn）紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一般，為（wéi）熱風幹燥的十分之一。可以節約能源，好點點僅為（wéi）近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費用低，幹燥後產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐是食品工業生產中常見的的設備。

接下來我們就來說一下微（wēi）波爐，微波爐主要是它會發（fā）射一種微波加快食（shí）物內部分子的熱運動，讓整（zhěng）個的食物快速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟一餐飯也不過才一兩分鍾，實在是（shì）非常的方便。但是（shì）經過加工過的食品是有（yǒu）著一（yī）定的（de）致癌性的，如果是青菜的話，那麽會損傷很多的（de）維（wéi）生素，這一點實在是不（bú）可避免的，而且這並不是空穴來風，而是有著明確的科學研究證明的。所（suǒ）以在我們的日常生活當中如果能夠避免使用微波爐的話還是盡量避免一下比較好（hǎo），而且（qiě）加工過的牛奶，也會產生一定的變質，出現的一些安（ān）全性事故，也是比較大的，所以我們的健康考慮，還是要盡量的少使用。